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家鄉龍泉安仁過年風俗之黃粿的制作過程2—我的點播單—在線播放—優酷網，視頻高清在線觀看:黃粿是我們江浙人，尤其像我們這些浙西南地區過年的必備品，平時的紅白喜... 標簽:

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粿品小食的文化特色——————揭陽新聞網: 粿品小食在潮汕地區源遠流長。它品種繁多、美味爽口，并且它的背后還蘊涵著濃厚的地方文化色彩。

潮汕粿品原料有米、豆、薯、馬鈴薯、芋頭等。從外形來分，有做成各種形狀的：甜粿、酵粿、菜頭粿、筍粿、鼠曲粿、鱟粿等等；有須用碗盛裝的有粿條、炒糕粿、甚用仙人草和淀粉做成的涼粉也叫草粿.

無論從原料之博采、做工之考究，比之北方的面點，潮汕粿品可謂有過之而無不及。比如，北方面點無論是饅頭、包子、餅、餃子、薄煎、春卷、燒買，其主料（皮）都是面，而潮汕粿品卻有米、豆、薯、馬鈴薯、芋頭之多，從結構上講面點清一色為皮包餡，而粿品有皮包餡的，如：豆沙粿、韭菜粿、筍粿、鼠曲粿、鱟粿；有主料和餡糅合和在一起的，如：菜頭粿、竽頭粿等。從餡的材料來講潮汕粿品常有海鮮點綴使口感更鮮美。特別。